La crema de anchoas es un aperitivo versátil y lleno de sabor que nunca falla. Ya sea para una reunión informal o una ocasión especial, este dip cremoso y adictivo es una excelente opción para comenzar una comida o simplemente disfrutar de un momento de relax. ¡Acompáñanos a descubrir cómo prepararlo en casa!
¿Por qué la crema de anchoas es tan especial?
La anchoa, ese pequeño pescado azul, encierra un mundo de sabor intenso y umami que se potencia al máximo en esta crema. Su versatilidad permite combinarla con una gran variedad de ingredientes, desde queso crema y hierbas frescas hasta aguacate y tomate. Además, es un aperitivo muy fácil de preparar y que siempre causa sensación.
Ingredientes que necesitarás:
- 200g de filetes de anchoa en aceite (de Santoña)
- 200g de queso crema
- 2 dientes de ajo
- Zumo de 1 limón
- 50ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Pan tostado o crudités para acompañar
Preparación paso a paso:
- Prepara los ingredientes: Escurre bien las anchoas y retira las espinas. Pela y pica finamente los dientes de ajo.
- Mezcla los ingredientes: En un procesador de alimentos o batidora, coloca las anchoas, el queso crema, el ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Tritura todo hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Ajusta el sabor: Prueba la crema y ajusta el sabor con más sal, pimienta, limón o aceite de oliva si es necesario.
- Sirve y disfruta: Coloca la crema de anchoas en un bol y acompaña con pan tostado, galletas saladas o crudités de verduras como zanahoria, apio o pepino.
Consejos adicionales:
- Textura: Si prefieres una crema más suave, puedes colar la mezcla antes de servir.
- Sabor: Para un toque más intenso, puedes añadir una pizca de pimentón dulce o picante.
- Presentación: Decora la crema con unas aceitunas negras o unos filetes de anchoa para darle un toque más sofisticado.
Variantes de la crema de anchoas:
- Con aguacate: Añade un aguacate maduro y machacado a la mezcla para obtener una crema más cremosa y con un toque de frescura.
- Con tomate seco: Incorpora unos tomates secos hidratados y picados para darle un sabor más intenso y ahumado.
- Con hierbas frescas: Añade perejil, cebollino o eneldo picado para darle un toque aromático.
Comprar anchoas de Santoña
¡La crema de anchoas es un lienzo en blanco para tu creatividad! Experimenta con diferentes ingredientes y encuentra tu combinación favorita.
¿Te animas a preparar esta deliciosa receta? ¡No te arrepentirás!
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