Las anchoas, esos pequeños bocados de sabor intenso y textura única, son un auténtico tesoro de la gastronomía española. Y si hay una forma de disfrutarlas al máximo, esa es sin duda en forma de montaditos. En este post, te traemos una selección de las recetas de montaditos de anchoas más deliciosas y originales, con las que sorprenderás a tus paladares y disfrutarás de un auténtico festín de sabor.
¿Preparado para sumergirte en un universo de sensaciones?
Te presentamos algunas recetas con anchoas de Santoña que te conquistarán
Montadito clásico de anchoas
Un clásico que nunca falla. Un trozo de pan crujiente untado con tomate, sobre el que se colocan dos o tres anchoas de Santoña y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sencillo, pero irresistible.
Ingredientes:
- Pan crujiente (baguette, barra de pan gallego, etc.)
- Aceite de oliva virgen extra
- Anchoas de Santoña en conserva
- Tomate fresco o tomate triturado
Paso a paso
- Tostar el pan al gusto.
- Untar el pan con tomate fresco o tomate triturado.
- Colocar dos o tres anchoas de Santoña sobre el pan.
- Rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Montadito de queso manchego
La combinación perfecta entre el sabor intenso de las anchoas y la cremosidad del queso manchego. Para prepararlo, simplemente coloca una rodaja de queso manchego sobre el pan, cubre con anchoas y sazona con un poco de orégano.
Ingredientes:
- Pan crujiente (baguette, barra de pan gallego, etc.)
- Aceite de oliva virgen extra
- Anchoas de Santoña en conserva
- Queso manchego en lonchas
Paso a paso:
- Tostar el pan al gusto.
- Colocar una rodaja de queso manchego sobre el pan.
- Cubrir con anchoas de Santoña.
- Sazonar con un poco de orégano (opcional).
- Rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Montadito de piparras
Un toque de picante para alegrar el paladar. Tuesta el pan, úntalo con un poco de crema de queso, coloca las anchoas y las piparras, y finaliza con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes:
- Pan crujiente (baguette, barra de pan gallego, etc.)
- Aceite de oliva virgen extra
- Anchoas de Santoña en conserva
- Piparras
Paso a paso:
- Tostar el pan al gusto.
- Untar el pan con un poco de crema de queso (opcional).
- Colocar las anchoas de Santoña y las piparras sobre el pan.
- Rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Montadito de anchoas con tomate confitado
El dulzor del tomate confitado contrasta a la perfección con el sabor salado de las anchoas. Para prepararlo, confita los tomates en aceite de oliva a baja temperatura, colócalos sobre el pan, añade las anchoas y decora con albahaca fresca.
Ingredientes:
- Pan crujiente (baguette, barra de pan gallego, etc.)
- Aceite de oliva virgen extra
- Anchoas de Santoña en conserva
- Tomates cherry
- Azúcar
- Sal
- Pimienta
Paso a paso:
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Cortar los tomates cherry por la mitad.
- Colocar los tomates cherry en una bandeja de horno.
- Rociar con un poco de aceite de oliva, azúcar, sal y pimienta.
- Hornear durante 20-25 minutos, hasta que los tomates estén blandos y caramelizados.
- Tostar el pan al gusto.
- Colocar los tomates confitados sobre el pan.
- Cubrir con anchoas de Santoña.
- Decorar con albahaca fresca (opcional).
- Rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Montadito con guacamole
Un toque exótico para tus montaditos. Prepara un guacamole casero con aguacate, cebolla, tomate, cilantro y lima. Tuesta el pan, extiende el guacamole, coloca las anchoas y sazona con un poco de sal y pimienta.
Ingredientes:
- Pan crujiente (baguette, barra de pan gallego, etc.)
- Aceite de oliva virgen extra
- Anchoas de Santoña en conserva
- Aguacate maduro
- Cebolla
- Tomate
- Cilantro fresco
- Lima
- Sal
- Pimienta
Paso a paso:
- Preparar un guacamole casero: machacar el aguacate, la cebolla, el tomate y el cilantro fresco en un bol.
- Sazonar con sal y lima al gusto.
- Tostar el pan al gusto.
- Untar el pan con guacamole.
- Colocar las anchoas de Santoña sobre el pan.
- Sazonar con un poco de sal y pimienta (opcional).
- Rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
¡Experimenta con diferentes combinaciones de ingredientes y crea tus propios montaditos de anchoas irresistibles!
Estas son solo algunas ideas para empezar. ¡No tengas miedo de experimentar y crear tus propias combinaciones!
Consejos para unos montaditos perfectos
- Puedes utilizar diferentes tipos de pan para tus montaditos, como baguette, barra de pan gallego, pan de pita, etc.
- Si utilizas tomate fresco para el montadito clásico, asegúrate de que esté bien maduro y triturado.
- Puedes utilizar queso manchego en lonchas o rallado para el montadito con queso.
- Si no te gustan las piparras, puedes sustituirlas por otros encurtidos, como aceitunas o pepinillos.
- Para el montadito de tomate confitado, puedes utilizar tomates cherry de diferentes colores para darle un toque más vistoso.
- Puedes añadir un poco de cebolla picada al guacamole para darle más sabor.
- Puedes decorar tus montaditos con hierbas frescas, como albahaca, perejil o cebollino.
- Utiliza anchoas de Santoña en conserva de alta calidad.
Lleva el sabor de las anchoas a otro nivel con estas deliciosas recetas de montaditos. ¡Sorprende a tus invitados y disfruta de un auténtico festín de sabor!
¿Te animas a probarlas?
Si quieres más información sobre nuestras anchoas de Santoña o deseas realizar un pedido, no dudes en contactarnos a través de nuestro número de teléfono 942 67 18 05 o nuestro correo electrónico conservas@conservasmontebuciero.com.
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